International Standard
ISO 11816-2:2024
Milk and milk products — Determination of alkaline phosphatase activity — Part 2: Fluorimetric method for cheese
Reference number
ISO 11816-2:2024
Edition 3
2024-01
Preview
ISO 11816-2:2024
85719
недоступно на русском языке
Опубликовано (Версия 3, 2024)

ISO 11816-2:2024

ISO 11816-2:2024
85719
Язык
Формат
CHF 96
Пересчитать швейцарские франки (CHF) в ваша валюта

Тезис

This document specifies a fluorimetric method for the determination of alkaline phosphatase (ALP) (EC 3.1.3.1) activity in cheese.

This method is applicable to soft cheeses, semi-hard and hard cheeses provided that the mould is only on the surface of the cheese and not also in the inner part (e.g. blue veined cheeses). For large hard cheeses, specific conditions of sampling apply (see Clause 7).

The instrument used for the determination of ALP can read activities in the supernatant up to 7 000 milliunits per litre (mU/kg).

Общая информация

  •  : Опубликовано
     : 2024-01
    : Опубликование международного стандарта [60.60]
  •  : 3
  • ISO/TC 34/SC 5
    67.100.30 
  • RSS обновления

Жизненный цикл

Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ