Numéro de référence
ISO 15174:2002
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ISO 15174:2002
Lait et produits laitiers — Coagulants microbiens — Détermination de l'activité totale de coagulation du lait
Edition 1
2002-09
Annulée
Annulée (Edition 1, 2002)

Résumé

La présente Norme internationale décrit une méthode permettant de comparer l'activité totale de coagulation du lait d'un échantillon de coagulant microbien à l'activité coagulante d'un étalon de référence de coagulant microbien reconnu à l'échelle internationale, sur un substrat de lait étalon préparé avec une solution de chlorure de calcium à 0,5 g de chlorure de calcium par litre de solution (pH approximativement 6,5).

Informations générales

  • État actuel
     : Annulée
    Date de publication
     : 2002-09
    Stade
    : Annulation de la Norme internationale [95.99]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 8
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 5
  • RSS mises à jour

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