ISO 7973:1992
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ISO 7973:1992
14962
No disponible en español

Estado : Publicado (En proceso de revisión)

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Resumen

The method is based on preparation of a suspension of flour in water, followed by recording of the viscosity of the suspension which is heated at a constant rate from 30 °C to the temperature corresponding to the moment at which viscosity starts to decrease, having reached its maximum (approximately 95 °C). Applies to wheat and rye flour and also to wheat and rye grain.

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Informaciones generales

  •  : Publicado
     : 1992-12
    : Norma Internacional confirmada [90.93]
  •  : 1
     : 8
  • ISO/TC 34/SC 4
    67.060 
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