Reference number
ISO 3091:1975
International Standard
ISO 3091:1975
Meat and meat products — Determination of nitrate content (Reference method)
Edition 1
1975-09
Preview
ISO 3091:1975
8231
No disponible en español
Publicado (Edición 1, 1975)
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ISO 3091:1975

ISO 3091:1975
8231
Idioma
Formato
CHF 42
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Resumen

The method consists in extracting of a test portion with hot water, precipitating of proteins and filtrating. Reduction of the extracted nitrates into nitrites by metallic cadmium. Formation of a red colouration by adding of sulfanilamide and nphthyl ethylenediamine hydrochloride and photometric measurement at a wavelength of 538 nm.

Informaciones generales

  •  : Publicado
     : 1975-09
    : Norma Internacional confirmada [90.93]
  •  : 1
     : 5
  • ISO/TC 34/SC 6
    67.120.10 
  • RSS actualizaciones

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